A Escola Superior Agrária de Elvas (ESAE) é uma instituição de ensino superior público integrada no Instituto Politécnico de Portalegre. Criada em Dezembro de 1994, iniciou as suas actividades lectivas em Outubro de 1996. A partir de Setembro próximo os quatro cursos superiores até agora leccionados passarão a licenciaturas (adequados segundo o Processo de Bolonha)